เค้กชิ้น หมายถึง เค้กที่ตัดเป็นชิ้นมีขนาดเล็กพอรับประทานในแต่ละครั้งมีการแต่งหน้าสมบูรณ์ในแต่ละชิ้นในการทำเค้กชิ้นทำในปริมาณมากและต้องการความรวดเร็วในการแต่ง ดังนั้นในการแต่งควรคำนึงถึง

1.เลือกลงลายที่แต่งได้ง่าย สะดวก หรือสามารถแต่งได้ต่อเนื่องกับบนเค้กทุกชิ้นอย่างรวดเร็ว
2.ลักษณะของลายควรมีความสมบูรณ์ในตัวเอง
3.ขนาดของลายที่ใช้ควรมีความสมดุลย์กับขนาดของเค้กชิ้น ไม่ควรแต่งให้มีขนาดใหญ่เกินไป
4.ลักษณะของลายควรจะกลมกลืนไปกับรูปร่างของเค้กชิ้น เช่น เค้กควรมีรูปร่างยาวแบบ
    สี่เหลี่ยมผืนผ้า ก็ควรวางลายตามยาว
5.ควรแต่งให้เป็นระเบียบและสม่ำเสมอ จะทำให้ดูสวยงาม